Content










защитный код
Advertisement

Стандарты отрасли и технические условия

<b>Харуки Мураками, Максим Горький, Борис Можаев</b><br />
Повар
Подробнее/цена
Цена:97 грн. 108 грн.
2013 год

В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Издание адресуется мастерам производственного обучения, может б

<b></b><br />
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов (комплект из 3 книг)
Подробнее/цена
Цена: 5607 грн.
2012 год

В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным и национальным стандартам и иным документам в области

<b>Юрий Другов</b><br />
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
Подробнее/цена
Цена: 619 грн.
2012 год

В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в вод

<b>Владимир Харитонов, Вера Лях, Татьяна Садовая, Николай Шоков, Елена Шепелева</b><br />
Качество молока. Справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий
Подробнее/цена
Цена: 635 грн.
2008 год

В справочнике представлены материалы по составу молока, технологии его производства и первичной переработке на молочно-товарных фермах, приведены и рассмотрены методики контроля качества молока в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натур

<b></b><br />
Рыба и рыбопродукты
Подробнее/цена
Цена:224 грн. 249 грн.
2007 год

"Codex Alimentarius" (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит стандарты по рыбе и рыбопродуктам, принятые Комиссией "Кодекс Алиментариус". Издание адресовано широк

<b></b><br />
Остаточные содержания пестицидов в пищевых продуктах. Методы
Подробнее/цена
Цена:140 грн. 156 грн.
2007 год

Codex Alimentarius (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит руководящие положения и рекомендуемые методы анализа остаточных содержаний веществ в продуктах питания.

<b></b><br />
Codex Alimentarius. Переработанные фрукты и овощи
Подробнее/цена
Цена:224 грн. 249 грн.
2007 год

Codex Alimentarius (лат. Продовольственный кодекс) — свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данная публикация содержит ряд стандартов по переработанным фруктам и овощам. Издание адресовано широкому кругу специалистов, а т

<b>Евгений Штокман</b><br />
Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности
Подробнее/цена
Цена:449 грн. 499 грн.
2007 год

В данном учебном пособие рассматриваются основные принципы вентиляции и кондиционирования, а также конкретные вопросы, которые возникают при проектировании, реконструкции и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования предприятий основных отраслей п

<b></b><br />
Свежие плоды, овощи и фруктовые соки
Подробнее/цена
Цена:195 грн. 217 грн.
2007 год

Codex Alimentarius (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит стандарты, регулирующие порядок сбора, хранения, транспортировки и предпродажной подготовки овощей, плод

<b></b><br />
Мед, сахара, какао-продукты и шоколад
Подробнее/цена
Цена:84 грн. 93 грн.
2007 год

Codex Alimentarius (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит ряд стандартов по меду, сахару, какао-продуктам и шоколаду. Издание адресовано широкому кругу специалис

<b></b><br />
Рыба и рыбопродукты
Подробнее/цена
Цена:157 грн. 174 грн.
2007 год

"Codex Alimentarius" (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит стандарты по рыбе и рыбопродуктам, принятые Комиссией "Кодекс Алиментариус". Издание адресовано широк

<b></b><br />
Остаточные содержания пестицидов в пищевых продуктах. Методы
Подробнее/цена
Цена:104 грн. 116 грн.
2007 год

Codex Alimentarius (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит руководящие положения и рекомендуемые методы анализа остаточных содержаний веществ в продуктах питания.

<b></b><br />
Codex Alimentarius. Переработанные фрукты и овощи
Подробнее/цена
Цена:157 грн. 174 грн.
2007 год

Codex Alimentarius (лат. Продовольственный кодекс) — свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данная публикация содержит ряд стандартов по переработанным фруктам и овощам. Издание адресовано широкому кругу специалистов, а т

<b>Сергей Белецкий, Галина Птушкина</b><br />
Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов
Подробнее/цена
Цена:198 грн. 220 грн.
2005 год

Эффективность работы современного мукомольного завода существенно зависит от состояния материально-технической базы и уровня ее эксплуатации. В форме таблиц приведены типовые неисправности и неполадки в работе основного технологического оборудования, прич

<b>Вячеслав Илюхин, Игорь Тамбовцев</b><br />
Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности
Подробнее/цена
Цена:182 грн. 202 грн.
2005 год

В книге изложены основные сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте, системе ППР, способах и устройствах, обеспечивающих эксплуатационную надежность работы оборудования мясной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии

<b></b><br />
<span style='color:red;'>Правила общественного питания(временно отсутствует)</span>

Предлагаем вашему вниманию сборник нормативных документов ПРАВИЛА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Издание содержит следующие документы: СанПиН 2.3.2.1324-03; СП 2.3.6.1066-01.2.3.5. Предприятия торговли; СП 2.3.6.1079-01.2.3.6. Организации общественного питани

<b></b><br />
<span style='color:red;'>Правила общественного питания(временно отсутствует)</span>

Сборник включает в себя следующие нормативные документы: Сан ПиН 2.3.2.1324-03; СП 2.3.6.1066-01.2.3.5. Предприятия торговли; СП 2.3.6.1079-01.2.3.6. Организации общественного питания; МУК 4.2.016-94. Методические указания по методам контроля; МУК 4.

<< В начало < Предыдущая 1 2 Следующая > В конец >>
Всего 1 - 20 из 31